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淺析傳導(dǎo)傳熱干燥設(shè)備的適用范圍

傳導(dǎo)傳熱干燥設(shè)備的適用范圍
傳導(dǎo)干燥也成稱接觸干燥

，對于潮濕顆粒非常適用。傳導(dǎo)干燥設(shè)備熱效率較高

，蒸發(fā)的水蒸氣或有機(jī)溶劑由真空泵抽出或用少量氣體排出，氣體是濕份的載體

，對于熱敏性顆粒狀物料建議用真空操作

。在傳導(dǎo)干燥設(shè)備中，槳葉干燥機(jī)適用于膏狀物料

。
傳導(dǎo)傳熱中

，有夾套。攪拌器傳熱管等將熱量供給**燥物料

，用熱媒而不用熱空氣

。代表性的設(shè)備是槳葉干燥機(jī)、圓錐攪拌干燥機(jī)

、夾套和內(nèi)置加熱管回轉(zhuǎn)干燥機(jī)

、耙式干燥機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)等

。在對流干燥設(shè)備中恒速干燥時(shí)的溫度相當(dāng)于濕球溫度

。而在傳導(dǎo)傳熱干燥中，需要人為的創(chuàng)造加熱面

，使傳遞面積小而傳熱系數(shù)增大

。這樣結(jié)構(gòu)就比較復(fù)雜，設(shè)備投資較高

。
傳導(dǎo)干燥法通過金屬等界面間接傳遞干燥所需要的熱量

，干燥速率比對流干燥法低。恒速干燥期間產(chǎn)品溫度與加熱源的溫度沒有關(guān)系

，大體與裝置內(nèi)氣體壓力的飽和溫度相同

。為了提高干燥速率和防止干燥不均

，通常使用機(jī)械攪拌或使容器自身旋轉(zhuǎn)，以增加或不斷更新傳熱面

。
1.真空干燥機(jī)真空干燥機(jī)就是在真空條件下加熱物料或給物料施加一定的能量

，使水分內(nèi)部擴(kuò)散、內(nèi)部蒸發(fā)

、升華

、表面蒸發(fā)，從而進(jìn)行低溫低壓干燥的工藝

，具有加熱溫度低

、抗氧化性能好、產(chǎn)品含水率均勻

、質(zhì)量優(yōu)良

、工業(yè)容易控制、應(yīng)用廣泛

。
2.冷凍干燥機(jī)將料液先冷卻凍結(jié)

，隨后減壓使冰升華而獲得干物料，由于整個(gè)過程在冰點(diǎn)以下進(jìn)行

，常用于熱敏物料的干燥

。因真空下對凍結(jié)物料的給熱比較困難，以及在減壓下冷凝升華的水蒸氣需要較大的制冷系統(tǒng)

，因此干燥費(fèi)用較高

。冷凍高熱敏性物料中的水分，并將在高真空下保持到冰點(diǎn)以下溫度

，使水分升華而與物料分離

。物料中有效成分損失少，但干燥速率低

。多用于生物制品的干燥

。
3.雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)其器身略如橄欖狀，兩端有蓋

，中間設(shè)兩軸以支撐器身

。器身有夾套以通入加熱介質(zhì)，操作時(shí)器身可回轉(zhuǎn)

，使物料與器壁經(jīng)常更換接觸界面

，客服了熱效率低的缺陷。對粘度大或在回轉(zhuǎn)過程中附著性強(qiáng)的物料不適用

。
4.真空箱式干燥機(jī)由于減壓以后

，物料所含揮發(fā)物的蒸發(fā)溫度可以降低，適用于各種熱敏性氧敏性物料的干燥

。次裝置常呈圓筒或其他可承真空操作的外殼

，內(nèi)以電熱或熱水

、導(dǎo)熱油通過加熱板或加熱管進(jìn)行供熱，適用于小批量間歇生產(chǎn)

。

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